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醞味的故事 | 人生百味,盡在醞中

五年醞味,至善至美,五年釀造,歲月醞味。極重選料,凝天地靈氣。傳承古法,工藝更科學,酒瓶雅致,上品重器。

 


 

醞味是從貴州省茅臺鎮7.5平方公里核心醬香區生產釀造,沿用流傳千年的赤水河流域釀酒工藝,經過繁雜的釀造過程,歷經一年時間釀造出來的精品,之后經過2000多公里的長途跋涉運到北京10000噸地下酒窖進行儲藏。

 

北京市昌平區長陵鎮的10000噸地下酒窖,位處于天壽山龍脈核心區。每一滴酒長途跋涉而來,在這里的地下酒窖,以龍脈地氣養酒,經過五年陳化,收盡大地浩然之氣,造就醬香白酒醞味的醇和、馥郁。

 

 

01

為什么稱醞味是生態醬香酒?

 

生態指有機、綠色、環保和安全,醞味醬香酒具備生態的特質,是安全放心的酒!

 

1、堅守原產地。四海盛酒業有限公司坐落于醬香鼻祖原產地--茅臺鎮,以茅臺酒廠為鄰,位于7.5平方公里的醬酒核心產業之內。茅臺鎮特殊的地理環境、氣候條件,以及土壤和水資源,使其成為獨一無二的天然酒都。因而,醞味成為名副其實的原生醬香。

 

2、堅守有機釀造。醞味酒采用赤水河的優質水資源、本地優質小麥制曲,高粱為主原料。茅臺鎮特產的紅纓子高粱是一種有機糯高粱,俗稱紅粱。這種高粱的播種、生產和收購,政府有嚴格的政策措施,確保了醬香白酒的純正。因而,醞味成為名副其實的有機醬香。

 

 

3、堅守古法釀造。嚴肅的工序流程:端午制曲——重陽下沙——一年生產周期,兩次投料——九次蒸煮——八次發酵——七次取酒。嚴格的高溫控制:高溫年制曲——高溫堆積——高溫餾酒。嚴密的時間把握:制曲時間——餾酒時間——儲存時間。醞味醬香酒從原料進廠到產品出廠,至少應經過五年時間。因而,醞味成為名副其實的純正醬香。

 

4、堅守專家引領。四海盛酒業高薪聘任原貴州茅臺酒廠的技術權威總工程師和勾兌大師擔任技術顧問,將茅臺酒的釀造工藝全部引入生產體系,確保醞味酒與國酒茅臺的同宗同脈。因而,醞味成為名副其實的傳承醬香。

 

5、堅守醬香特質。醬香型白酒高溫釀制,易揮發物質少,酸度高,酚類化合物多。我們運用窖藏多年的不同香型、不同輪次、不同度數的陳釀老酒“精心勾兌”,屬于原漿酒之間的調和,其中不用水降度,也不用任何添加劑,形成“醬香突出,幽雅細膩,酒體醇厚,回味悠久,空杯留香”的風格。

 

因而,醞味成為名副其實的經典醬香。

 

 

02

為什么酒名為“醞味”

 

1、酒文化的凝煉。白酒尤其是醬香型酒,需要漫長的過程和復雜的工藝,這是醞。醬香酒追求曲香醇厚、色香味俱佳,這是味。醞之愈深,味之愈烈。酒雖能強身益智,但不能過度只能品,品其味,品其烈,品其韻,品其神。這就是醞味。

 

2、人性化的詮釋。古人常講,對酒當歌,人生幾何?現代人說,歲月如歌,人生似酒。表達的都是一種心境,也是對人生的詠嘆。月有陰晴圓缺,人有悲歡離合,也有得失成敗,此事古難全。由此可見,歲月歷練,人生象征,醞味是對人生的最好注解。

 

 

03

為什么要用黑色的瓶子

 

1、簡明的樸素之道。黑與白是兩種最貼近自然、靠近靈魂的顏色,亦最為簡單而純粹。黑色總給人以深邃厚重、玄冥滄桑之感,白色則總會給人以平和坦然、浩瀚柔婉之感。從黑到白或白到黑的循環往復,構成了色彩斑斕的世界。

 

2、辯證的黑白之道。黑與白不是單純的顏色,代表著諸如晝夜、陰陽、男女、生死、正負等對立的概念,正因有了黑白的對立,我們的世界才如此豐富多彩。同時,黑與白又是統一的,沒有白就無所謂黑,兩者的相互依存、相互作用,幫助我們去探索世界的真諦。

 

 3、“知白守黑”的處世之道。所謂知白守黑,指內心光明,行為潔白,卻以沉默昏暗自守,做到和光同塵。即便深處塵埃之中,也能夠保持自身之高潔,不顯山露水,深藏不露。與大智若愚有同工之妙。

 

因此,用黑色做醞味品牌酒瓶,大膽新穎,寓意深刻,既富有深邃的哲理,又充滿人性的光輝。這種設計理念與酒名醞味,可以說是異曲同工、一脈相承、珠聯璧合、相得益彰。

 

醞就是黑,味就是白。

 

 

04

醞味的文化在于醬酒之道的精神

對時間和技藝的尊重與傳承

 


 

何為時間?

 

時間就好像黑

 

人生路上經常是看不見有什么在等待的,就好像獨自走在冬天的荒原,你不知道寒冷還有多長,只能相信春天的到來;黑是堅持,是一種執迷不悟的態度!就好像越不可能的事越想變成真的!

 

 

時間也就是白

 

白,是蟄伏之后迎來的曙光,是黑沉淀之后留給我們的;白是時間給你的答案,只有經歷的深刻的黑才裝得下這壺清澈!

 

總有一天歷經會變成經歷!

 

用這一杯白酒向我們經歷過的黑,舉杯!


時間乃黑,空間就是白。

 

偏執乃黑,堅持就是白。

 

挫折乃黑,攀登就是白。

 

冷峻乃黑,尊嚴就是白。

 

深刻乃黑,清澈就是白。

 

沉默乃黑,經典就是白。

[發布于2019年11月1日 10:20:27]
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